Velikonoční beránek

150 g práškového cukru
3 vejce
60 g másla
150 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
strouhaná kůra z 1 citronu
1/4 l vlažného mléka

Cukr, žloutky a máslo utřeme do pěny, přidáme mouku rozmíchanou s práškem do pečiva, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z citronu, zaděláme vlažným mlékem a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků.

Formu beránka vymažeme máslem, vysypeme moukou nebo strouhankou, nalijeme těsto a dáme do mírně předehřáté trouby péci.